الإثنين، 18 سبتمبر 2023 - 07:08 م

البيض مصدراً جيداً للحصول على البروتين، ولكن من الضروري حفظ البيض وطهية بالطريقة الصحيحة، البيض خيار جيد كجزء من النظام الغذائي الصحي والمتوازن، بالإضافة إلى إنه مصدر من مصادر البروتين، كما أنها تحتوي أيضاً على الفيتامينات والمعادن، وقد يكون البيض جزء من الوجبة الصحية سريعة وسهلة، ولكن لتجنب مخاطر الإصابة ب التسمم الغذائي، فمن الضروري أن تقوم بشراء البيض دائماً من مورد موثوق، ثم قم بحفظة واستخدامه وطهيه بطريقة صحيحة، وتنطبق هذه النصيحة على الفئات الضعيفة "سريعة التأثر"على وجه الخصوص ومن بينهم الصغار والمرضى والحوامل وكبار السن.

اقرأ ايضاً| ما الوقت المثالي لتناول فنجان القهوة ؟

عند تناول البيض، اليك بعض التوصيات المهمة:

احفظ البيض بعيداً عن الأطعمة الأخري قبل وبعد الاستخدام. انتبه ألا ترش على البيض وعلى الأطعمة الأخرى أو أسطح التقطيع أو الأطباق

اغسل يديك دائماً مباشرة بالماء الدافيء والصابون ثم جففهم بعد لمس البيض أو استخدامه.

نظف الأسطح و الأطباق و الأوعية مباشرة مستخدماً الماء الصابوني الدافيء بعد استخدام البيض.

التحقق من جودة البيض:

تأكد من شراء البيض من مصدر موثوق ومعتمد. تحقق من تاريخ الانتهاء وتأكد من أن البيض غير متشقق أو مكسور.

التخزين السليم:

قم بتخزين البيض في الثلاجة في درجة حرارة منخفضة وثابتة، مثل 4 درجات مئوية. يفضل وضع البيض في رف الثلاجة بدلاً من الباب، حيث يكون الرف أقل تعرضًا لتغيرات درجة الحرارة.

النظافة والغسل:

قبل استخدام البيض، قم بغسل يديك جيدًا بالصابون والماء الدافئ. كما يُنصح بعدم غسل البيض قبل تخزينه في الثلاجة، حيث يحتوي قشر البيض على طبقة طبيعية تساعد في حمايته من التلوث.

الطهي الجيد:

تأكد من طهي البيض بشكل جيد لمدة كافية لضمان قتل البكتيريا المحتملة. يُنصح بطهي الصفار حتى يكون صلبًا تمامًا، وتأكد من أن البياض متجمد تمامًا.

الابتعاد عن البيض الغير مطبوخ:

يجب تجنب تناول البيض النيء أو البيض المطبوخ بشكل جزئي، حيث يمكن أن يحتوي على بكتيريا مثل سالمونيلا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

الاهتمام بالتحسس:

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض، يجب تجنب تناوله بأي شكل من الأشكال والحرص على قراءة تسميات المنتجات المعلبة والأطعمة المصنعة للتأكد من عدم وجود بيض في مكوناتها.

الاعتدال في التناول:

يمكن تضمين البيض بشكل صحي في نظامك الغذائي، ولكن ينصح بتناوله بشكل معتدل وفقًا لتوصيات فرقة العمل الأمريكية للخدمات الاستشارية في التغذية، يمكن تناول بيضتين إلى أربع بيضات في الأسبوع في إطار نظام غذائي صحي، مع الالتزام بالتوصيات المذكورة، يمكنك الاستمتاع بفوائد البيض وقيمته الغذائية العالية، ومع ذلك، قد تكون هناك احتياجات خاصة لبعض الأشخاص، لذا يُنصح بالتشاور مع أختصاصيو التغذية عند تناول البيض: